FAQ
Over Guylian (algemeen)
Kan ik Guylian contacteren voor sponsoring?
Het is onze bedrijfsstrategie om onze beperkte sponsoringbudgetten volledig te concenteren op één goed doel dat het verschil kan maken. Na grondig onderzoek kozen we in 1999 ‘Project Seahorse’ als dat goede doel. Het project voldeed aan al onze selectiecriteria en bovendien zouden we op die manier een wezenlijke bijdrage leveren aan een betere wereld. Het succes van Guylian wereldwijd is mee te danken aan de unieke schelpvormen van onze pralines. Deze sponsoring is voor Guylian dan ook een manier om iets terug te geven aan de unieke, maar helaas ook bedreigde, oceaanbewoners waar wij onze inspiratie haalden. Voor meer informatie over Project Seahorse kan u terecht op visit www.projectseahorse.org of hier op onze site in het hoofdstukje "Project Seahorse".
Kan ik Guylian contacteren voor gratis productstalen?
Spijtig genoeg is het niet mogelijk om u gratis producstaaltjes op te sturen, om twee redenen. Chocolade is uiterst gevoelig aan temperatuurschommelingen. Daarom versturen we nooit chocolade via de post, omdat we de temperatuur niet onder controle hebben en dus niet kunnen garanderen dat ze u in perfecte staat bereiken. Daarnaast heeft Guylian al zijn sponsoringmogelijkheden gecentraliseerd in de promotie van Project Seahorse, waarvan wij langetermijn partner en sponsor zijn. Je kan meer lezen over Project Seahorse op onze Project Seahorse-pagina’s of op hun website www.projectseahorse.org.
Kan ik de Guylian fabriek in Sint-Niklaas bezoeken?
Om hygiënische en veiligheidsredenen kunnen wij geen bezoekers in onze productiefaciliteiten toelaten.
Over onze producten
Waar worden de producten van Guylian gemaakt ?
Onze producten worden vervaardigd in België met 100% Belgische chocolade : Guylian zeevruchten, Opus, La Trufflina, Solitaire, Guylian Twists, Zeevruchtenreep, chocolade tabletten zoder toegevoegde suiker, 200g Tabletten, Praliné Hearts and Guylian mini-eitjes.
Hoe moeten onze producten bewaard worden?
Vaak wordt chocolade in de koelkast bewaard, maar dat is niet aan te bevelen. Chocolade wordt het beste bij een temperatuur tussen 16 en 18 graden Celcius bewaard. Ideaal is een droge, reukloze kelder of een niet-verwarmde kamer. Bewaar chocolade indien mogelijk in zijn originele verpakking (doos, folie, enz.) of in een hermetisch afgesloten of metalen doos. Bewaar ze niet in de buurt van sterk geurende producten.
Waarom heeft chocolade soms een witte of grauwe kleur?
Chocolade is een delicaat product en kan een witte/grauwe kleur vertonen als gevolg van vetbloem of suikerbloem.
Hoe ontstaat vetbloem?
Vetbloem ontstaat door de migratie (het naar buiten treden) of herkristallisatie van de vetten. Hiervoor kunnen verschillende oorzaken zijn : slecht tempereren, een te dunne laag chocolade, de vulling of bewaring aan een te hoge temperatuur. Tijdens het tempereren wordt de cacaoboter op zijn meest stabiele kristalvorm gebracht waardoor de chocolade er glanzend gaat uitzien, goed krimpt, precies hard genoeg is en toch aangenaam smelt in de mond. Hieraan wordt bij Guylian veel aandacht besteed. Ook de dikte van de chocoladelaag rond de vulling wordt streng opgevolgd bij Guylian : is ze te dik dan wordt de smaak aangetast, is ze te dun dan komt het vet sneller aan de oppervlakte met vetbloem als gevolg. Vetten in de vulling kunnen ook witte aanslag veroorzaken. Daarom wordt de stabiliteit van de vullingen en het tempereren bij Guylian streng gecontroleerd. Tenslotte is ook de bewaartemperatuur van chocolade erg belangrijk. Een te hoge temperatuur versnelt de migratie van vetten. Daarom moet een temperatuur tussen 16 en 18 graden Celcius gerespecteerd worden.
Hoe ontstaat suikerbloem?
Suikerbloem ontstaat door de herkristallisatie van de suiker in chocolade. Het wordt veroorzaakt door condensatie als gevolg van grote temperatuurschommelingen of hoge luchtvochtigheid. Om dit fenomeen te vermijden stelt Guylian hoge eisen aan zijn bewaarcondities : de temperatuur en het vochtgehalte in de opslagruimtes worden permanent bewaakt. Bewaar chocolade dus nooit in de koelkast!
Ik wil als privé-persoon een grote hoeveelheid Guylian producten kopen. Kan ik mijn bestelling direct in het hoofdkantoor of in een van de verkoopskantoren plaatsen?
Nee, wij verkopen enkel aan groothandelaars, supermarkten en distributeurs, niet aan privé-personen.
Kan ik Guylian producten on line bestellen?
Chocolade reageert uiterst gevoelig op temperatuurschommelingen. Daarom versturen we nooit chocolade via de post, omdat we de temperatuur niet onder controle hebben en dus niet kunnen garanderen dat ze u in perfecte staat bereiken.
Vragen van studenten
Ik zoek informatie over Guylian (bijv. over verpakking en productieproces, financiële informatie, ...) voor mijn studie.
De informatie die wij wensen vrij te geven kan u op deze website vinden. Alle andere informatie is confidentieel.
Ik zoek informatie over chocolade voor op school.
In het hoofdstuk ‘Chocolade’ in het verticale menu vind je alles over de geschiedenis en de productie van chocolade en aanverwante informatie.
Kan ik bij Guylian stage lopen?
Stuur uw CV naar onze personeelsdienst jobs@guylian.be